Tjenestebeskrivelse

Quintarellis nyanser: En unik kveld på Alajmo Cortina Restaurant Den 24. januar arrangerer Alajmo Cortina restaurant en ekstraordinær vinsmaking dedikert til de fantastiske vinene til Giuseppe Quintarelli, den ubestridte mesteren av Valpolicella. Denne kvelden representerer en reise inn i nyansene i hans vinproduksjonskunst, uttrykt gjennom årganger og viner som har skrevet historien om italiensk vinproduksjon. På smak: • Bianco Secco 2006: En allsidig og overraskende langlivet hvitvin, med en friskhet som harmonerer med komplekse blomster- og fruktige aromaer. • Primofiore 2010: Det første steget inn i Quintarellis verden, en umiddelbar, duftende og velstrukturert rødvin som elegant uttrykker terroiren. • Valpolicella 1997: En tidløs klassiker, med en perfekt balanse mellom frukt, syre og subtil aromatisk kompleksitet. • Rosso del Bepi 1996: Laget av druer som ikke brukes til Amarone, opprettholder den en unik dybde og kompleksitet, med hint av moden kirsebær, søte krydder og en lang balsamico-avslutning. • Amarone 1993: Vingårdens flaggskip, med en kraftig struktur og intense aromaer av brennevinsdynket frukt, mørk sjokolade og krydder. • Riserva 1974: En sjelden perle som legemliggjør tradisjonen og utviklingen av Valpolicella i all sin prakt. • Vellutato 1971: En sjeldenhet med en silkemyk tekstur og dype aromaer av tørket frukt og krydder. • Recioto Classico 1974: Kveldens store, søte finale, med hint av honning, kandisert frukt og ekstraordinær utholdenhet. Denne eksklusive kvelden feirer essensen av Quintarelli-viner, kombinert med Alajmos' kulinariske mesterskap. En uunnværlig begivenhet for elskere av fine viner og haute cuisine. Bestill nå; det er begrenset antall plasser.