Vingårdens flaggskipvin ble laget i 1993 og etablerte seg umiddelbart som en produsent i verdensklasse. De nøye utvalgte druene til denne utsøkte rødvinen kommer fra Lupicaia-vingården, som ligger i den mest passende delen av eiendommen og omkranset av rader med eukalyptustrær. Lupicaia skylder navnet sitt til et lokalt stedsnavn som stammer fra bekken med samme navn, hvor ulver en gang ble observert.

Lupicaia, som konsekvent er anerkjent av nasjonale og internasjonale vinkritikere som en av Italias største viner, er en vin med stor karakter, en fyldig rødvin med komplekse aromaer. En vin for lagring og ettertanke.

Lupicaia lages hovedsakelig av Cabernet Sauvignon-druer. Den lagres separat i Allier-tonneaux i omtrent 22 måneder, etterfulgt av en påfølgende blanding og ytterligere flaskelagring før lansering.

Denne vinen er et resultat av den oppmerksomheten og omhuen som legges i hver produksjonsprosess, inkludert manuell utvelgelse av de fineste druene og lagring på fat. Den produserer 30 000 flasker årlig.