PICCOLE PERLE DA SCOPRIRE
Ai confini del mondo,
PATAGONIA
VERUM DEL RIO ELORZA
Nel 2001 ha acquistato 40 ettari nella provincia del Rio Negro, recuperando alcuni vigneti secolari abbandonati e piantati all’inizio del ’900. Venti intensi e regolari, grandi sbalzi termici e basse precipitazioni sono la base climatica per una gestione agronomica BIO. Con la linea Verum la cantina vuole esprimere il concetto di purezza di una terra ai confini del mondo.
PRIMA
Zona: Fernandez Oro, Rio Negro
(Argentina)
VERUM DEL RIO ELORZA
Pinot Noir 2020
Annata
2020
Denominazione
Alto Valle del Rìo Negro AOC
Vitigni
100% Pinot Noir
Vinificazione
Fermentazione a grappolo intero, solo il 50% diraspato, a 25-27°C.
Invecchiamento 6 mesi: 5% in botti di rovere francese di secondo passaggio, 95% acciaio.
Seguono 8 mesi in bottiglia
Tipologia
Rosso
Formato
0,75l
Abbinamenti
Ottimo sia con carne che pesce.
Note degustative
'Pinot Noir' di Verum del Rìo Elorza si presenta di colore rosso rubino con sfumature aranciate.
Aromi di frutta rossa, rose e violette.
Tannini rotondi e setosi, bilanciato ed elegante.
Finale vellutato, ampio e intenso.
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Temperatura di servizio: 14-16 °C
Gradazione alcolica: 13,5%
SECONDA
Zona: Fernandez Oro, Rio Negro
(Argentina)
VERUM DEL RIO ELORZA
Marìa Victoria 2016
Annata
2016
Denominazione
Alto Valle del Rìo Negro AOC
Vitigni
100% Malbec
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e cemento, 24-26 °C.
Invecchiamento in botti di rovere francese e cemento per 8 mesi.
Tipologia
Rosso
Formato
0,75l
Abbinamenti
Cucina di terra, carne alla griglia e stufata, salumi e risotti a base di carne/funghi.
Note degustative
'Marìa Victoria' di Verum del Rio Elorza
si presenta di rosso intenso.
Note di violette, more e fichi, con un delicato tocco di tartufo bianco e spezie.
Minerale, untuoso, con lunghi ricordi di uva pura. Buona struttura e acidità.
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Temperatura di servizio: 14-16 °C
Gradazione alcolica: 14%
