PICCOLE PERLE DA SCOPRIRE
La Toscana con
SANTA CRISTINA
UNA STORIA TOSCANA
La storia vinicola di questa regione si perde ormai nei secoli: simbolo di cultura, tradizione, usi ecostumi, il vino toscano da sempre accompagna la quotidianità ed i momenti di piacere di chi saapprezzarlo. Santa Cristina nasce proprio qui, nel cuore della Toscana; un vino da sempre partedella tradizione capace di esprimere la tipicità toscana secondo uno stile sempre attuale.
PRIMA
Zona: Cortona (AR)
SANTA CRISTINA
Chianti Superiore DOCG 2020
Annata
2020
Denominazione
Chianti Superiore DOCG
Vitigni
Sangiovese e varietà internazionali
Vinificazione
Le uve raccolte, all’arrivo in cantina, hanno effettuato processi di vinificazione
differenziati; parte ha avuto una macerazione di 7-8 giorni, con temperature massime di 25 °C, per esaltare l’estrazione di tannini soffici e il mantenimento degli aromi fruttati dell’uva. L’altra parte, la più consistente, ha effettuato una
macerazione più lunga, di 10-12 giorni con temperature di 30 °C e bagnature soffici, in modo da aumentarne l’intensità gustativa
Tipologia
Rosso
Formato
0,75l
Abbinamenti
con carne arrosto di maiale, manzo e pollame, ma anche con stracotti a base di lepre e con formaggi locali stagionati
Chianti Superiore DOCG
Il Chianti Superiore Santa Cristina si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è ricco, con note fruttate di marasca, erbe aromatiche e sensazioni balsamiche. Al palato è morbido, avvolgente, con tannini vellutati e un finale lungo e sapido.
SECONDA
Zona: Cortona (AR)
SANTA CRISTINA
Toscana Rosso IGT 2021
Annata
2021
Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah e Petit Verdot
Vinificazione
Le varietà sono state vinificate separatamente. Dopo le operazioni di diraspatura e pigiatura soffice, il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura
non superiore a 25°C e la macerazione, decorsa in circa una settimana. Il periodo di affinamento è durato alcuni mesi.
Tipologia
Rosso
Formato
0,75l
Abbinamenti
con salumi e formaggi, primi piatti e secondo di carne.
Toscana Rosso IGT
Il Rosso Santa Cristina 2020 si presenta di un colore rosso con riflessi violacei. Al naso piacevoli e intensi aromi di lampone e mora si uniscono a note di vaniglia e caffè. Al palato è morbido, avvolgente e dal retrogusto fruttato.
TERZA
Zona: Cortona (AR)
SANTA CRISTINA
Fattoria le Maestrelle 2020
Annata
2020
Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
Sangiovese, Merlot e Syrah
Vinificazione
Le uve sono state raccolte in epoche differenti e vinificate separatamente per varietà. Tale processo ha permesso di condurre la fermentazione e la macerazione in modo specifico per ciascun vitigno, esaltandone le caratteristiche aromatiche e la morbidezza dei tannini. La temperatura di fermentazione non ha mai superato i 25 °C e i rimontaggi sono stati effettuati in modo da garantire un’estrazione di
tannini soffici e delicati.
Tipologia
Rosso
Formato
0,75l
Abbinamenti
con salumi e formaggi, primi piatti e secondo di carne.
Fattoria le Maestrelle
Fattoria Le Maestrelle si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso spiccano le note di frutta rossa, di mora e prugna, unite a sensazioni balsamiche e aromi di caffè e cacao. Al palato i tannini vellutati e l'ottima freschezza sostengono un finale lungo e sapido; il persistente retrogusto richiama le note percepite al naso.